TECHNIK ŻYWIENIA I USŁUG GASTRONOMICZNYCH

• podbudowa szkoły podstawowej
• kształcenie w systemie dziennym
• 5-letni okres nauki
• opłata administracyjna 250 zł miesięcznie.

Branża gastronomiczna oferuje szerokie możliwości zawodowe zarówno w kraju, jak i za granicą. Technik żywienia i usług gastronomicznych to zawód, który pozwala rozwijać pasję do gotowania, obsługi gości i organizacji przyjęć. Jeśli marzysz o pracy jako kucharz, kelnerka czy menedżer restauracji, ten kierunek przygotuje Cię do tego w pełni.

Podczas nauki w technikum żywienia i usług gastronomicznych nauczysz się m.in.:

• Gotowania i przygotowywania potraw – poznasz techniki kulinarne, zasady zdrowego odżywiania i sposoby dekorowania dań, które zachwycą klientów.
• Obsługi gości w restauracji – zdobędziesz umiejętności potrzebne do profesjonalnej obsługi kelnerskiej, w tym serwowania dań i napojów oraz budowania relacji z klientami.
• Planowania menu – nauczysz się tworzenia kart dań, które łączą różnorodność smaków z potrzebami zdrowotnymi i trendami kulinarnymi.
• Organizacji pracy w gastronomii – dowiesz się, jak zarządzać zespołem, koordynować pracę kuchni i sali oraz dbać o efektywność działania lokalu.
• Zasad bezpieczeństwa i higieny – poznasz wymagania sanitarne, które są istotne w pracy z żywnością i w branży gastronomicznej.

Nauka w naszej szkole to połączenie zajęć teoretycznych z praktycznymi, realizowanymi w profesjonalnie wyposażonych pracowniach gastronomicznych. Dzięki temu masz okazję uczyć się w warunkach zbliżonych do tych, jakie panują w restauracjach czy hotelach. Dodatkowo, uczniowie odbywają praktyki zawodowe w renomowanych restauracjach, hotelach oraz firmach cateringowych, co pozwala zdobyć doświadczenie i poznać realia pracy w branży gastronomicznej.

Gdzie mogę pracować po ukończeniu kierunku technik żywienia i usług gastronomicznych?

Zawód technika gastronomii daje szerokie możliwości zatrudnienia w różnorodnych miejscach związanych z gastronomią i hotelarstwem. Absolwenci tego kierunku znajdują pracę jako kucharze, kelnerki, a także menedżerowie gastronomii.

Kończąc technikum żywienia i usług gastronomicznych możesz rozpocząć karierę w:

• Restauracjach – jako kucharz, który odpowiada za przygotowywanie dań, lub jako kelnerka, zapewniając najwyższy standard obsługi gości.
• Hotelach i ośrodkach wypoczynkowych – obsługując gości na najwyższym poziomie oraz dbając o organizację przyjęć i bankietów.
• Firmach cateringowych – koordynując zamówienia, tworząc menu na imprezy oraz realizując zlecenia na wydarzenia specjalne.
• Placówkach żywienia zbiorowego – takich jak szkoły, szpitale czy stołówki firmowe, gdzie dba się o zdrowe i zrównoważone odżywianie dużych grup ludzi.
• Własnej działalności gospodarczej – otwierając restaurację, kawiarnię, firmę cateringową lub food truck.

Dzięki zdobytym umiejętnościom możesz także rozwijać karierę za granicą. Branża gastronomiczna jest uniwersalna, a kompetencje technika gastronomii są cenione na całym świecie.

Współczesna gastronomia to nie tylko gotowanie – to także zarządzanie zespołem, planowanie budżetu oraz dbanie o jakość obsługi. Absolwenci kierunku technik żywienia i usług gastronomicznych są przygotowani do pełnienia różnorodnych ról, co daje im elastyczność i możliwość rozwoju zawodowego w wielu kierunkach. Technikum na kierunku technik żywienia i usług gastronomicznych to doskonały wybór dla osób, które chcą połączyć pasję do gotowania z profesjonalnym przygotowaniem do pracy w branży. Z nami zdobędziesz umiejętności, które pozwolą Ci realizować marzenia o pracy w gastronomii i odnosić sukcesy zawodowe.

Nauka na kierunku technik żywienia i usług gastronomicznych kończy się:

egzaminem maturalnym oraz egzaminem potwierdzającym kwalifikacje zawodowe:

• HGT.02 – Przygotowanie i wydawanie dań
• HGT.12 – Organizacja żywienia i usług gastronomicznych

Egzamin potwierdzający kwalifikację HGT.02 odbywa się pod koniec II semestru klasy IV

Egzamin potwierdzający kwalifikację HGT.12 odbywa się pod koniec I semestru klasy V

Języki obce: język angielski

Język obcy drugi do wyboru: język niemiecki, język rosyjski

Przedmioty zawodowe na kierunku technik żywienia i usług gastronomicznych: 

kształcenie teoretyczne

• Podstawy gastronomii                                                                                                    
• Wyposażenie techniczne zakładów gastronomicznych
• Technologia gastronomiczna
• Zasady żywienia człowieka
• Podstawy żywienia człowieka
• Podstawy żywienia dietetycznego
• Usługi gastronomiczne i cateringowe
• BHP
• Planowanie żywienia człowieka i produkcji gastronomicznej
• Język obcy zawodowy

kształcenie praktyczne

• Pracownia technologii gastronomicznej
• Pracownia planowania żywienia i organizacji produkcji gastronomicznej
• Pracownia usług i obsługi konsumenta

Przedmioty rozszerzone na kierunku technik żywienia i usług gastronomicznych:

• Zarządzanie i marketing
• Język angielski

Technik żywienia i usług gastronomicznych – Praktyka zawodowa:

• 140 godzin (klasa III)
• 140 godzin (klasa IV)

Absolwenci technikum żywienia i usług gastronomicznych mogą również podjąć naukę na studiach wyższych, na kierunkach:

• technologia żywności,
• dietetyka,
• żywienie człowieka i nauki konsumenckie,
• nowoczesna organizacja i zarządzanie w gastronomii,
• hotelarstwo i turystyka,
• organizacja i zarządzanie w gastronomii i in.

Jeśli jesteś zainteresowany podjęciem nauki w naszej szkole, skontaktuj się z nami telefonicznie – (22) 619 32 25, 516 181 116 lub wypełnij zgłoszenie online: https://forms.office.com/e/J8d0SzWqiX

Więcej informacji można także uzyskać osobiście – w sekretariacie szkoły przy ul. Kaleńskiej 3.